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前几天，国家卫生计划委员会等五个部门规定，从今天开始，馒头、蛋糕等面制品(油炸面制品、悬挂浆用的蒸熟、粉末包裹、油炸粉末除外)不能加入不含铝膨松剂的硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是说明矾，复合型膨松剂(即浸泡粉末)的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中，不含铝的食品添加剂仍被允许使用。(7月1日新闻早报)加入明矾作为食品，对面的食物柔软，外观美丽，口感减少，至今普遍使用。像很多食品添加剂一样，明矾给食品带来纯洁的背景，吃得太多，人体铝含量微克，对人体健康没有很大的危害。
中国从30年前开始禁止铝制烹饪器具和明矾作为食品添加剂使用，但由于很多消费者不能理解其危害，加上食品安全法的缺陷，自然会引起明矾食品添加剂的泛滥。关于明矾作为食品添加剂，过量食用对人体的危害在哪里，有多深？笔者通过查询资料很难找到真相是铝的变化。明矾的主要成分是铝，对人体造成危害，其毒害主要表现为杀死脑细胞，人体早期出现脑萎缩、痴呆症等症状，影响人们的智力。
目前，膨化食品已经成为儿童最喜欢的食品。由于这种食品中添加了大量明矾，严重危及儿童智力健康和骨骼发育，这也成为许多健康专家特别担心的问题。2003年世界卫生组织曾将明矾纳入危害食品添加剂。
从早期的明矾净水到今天很少有人使用，但明矾确实没有解散舞台。随着食品技术的发展，明矾已经成为众多食品添加剂中的贵族，备受瞩目。现在，随着大众食品安全意识的加强，国家食品安全法的完善，受到谴责的明矾自然会有风景的一面。
我们在为了禁止明矾的命令很快的同时，必须考虑如何继续执行正如地沟油能致癌物质一样，明矾作为食品添加剂具有普遍的生存土壤，这是一些食品经营者利益最大化的，对他们来说，公众的健康有多少价值？人们常说做食品是同情。我们从旅游类和美食类的电视节目中经常看到传统的美食老店和食材上坚持自然，不添加添加剂的食店的生意持续很长时间，食客不断增加。这反映了公众对健康饮食的执着，在唤醒童年美食的回忆的同时，也反映了当前饮食环境的巨大好转。
作为食品经营者，基于对公众健康负责管理的态度，积极执行明矾禁令，饮食环境提高，食客自信回归，对很多经营者来说不是好事！回到新闻中，我们看到明确的监督部门和处罚措施没有具体说明，只有食品生产经营企业和个人心情继续执行，不是很现实吗？因此，尽快将明矾纳入食品安全法，具体执法人员监督部门的责任，实施更严格的处罚措施是很重要的。由于明矾作为食品添加剂的使用范围广，集中，给监督带来了相当大的困难，各级食品安全执法人员监督部门细分监督责任人和包裹在地区，在最大限度地复盖面积监督范围的同时，也要学会识别和心理拒绝接受明矾食品，及时检举商人的违法行为，明显夺取生存土壤的权利。与此同时，据报道，《食品安全法(修改草案)》今天截止到7月31日，在全国人大官方网站上发行。草案从先行法律的104条减少到159条，同时对加入对人体健康危害的添加剂的经营者加大了处罚力度。
我们希望随着大众对草案的积极参与，随着草案的完善，明矾禁令必须得到良好的继续执行。【正当理由声明】本文源于网络发布，专门用于自学交流，不包括商业目的。著作权归原著作者所有，如涉及作品内容、著作权等问题，要求30日内联系本网，我们立即处理。
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